Nuestro entorno

Estamos a 1.300 metros de altitud, en el pueblo con mayor biodiversidad de la región, rodeados de cadenas montañosas de la Sierra del Guadarrama.

Aquí, entre fresnos y sauces, robles y encinas comienzan y continúan infinidad de caminos que nos llevan a las picos de las cabezas, a los canchos y las peñas y atraviesan los rincones en los que sobreviven Orquídeas y animales en peligro de extinción como Águilas Imperiales, Buitres Negros, Búhos Reales, Lagartos Ocelados…

Bustarviejo significa  antigua dehesa de bueyes y liga el nombre de este pueblo a la ganadería y a la importancia que desde el año 1000 ha tenido la Cañada Real Segoviana para la vida de sus vecinos.

Siempre se vivió también de la agricultura y tanto Bustarviejo como el pueblo vecino de Valdemanco son famosos por la calidad de sus patatas, peras y manzanas (en 1930 se cosechaban 2 millones de kilos), de sus judías (medio millón de kilos por las mismas fechas) y fresones (más de un cuarto de millón).

Continuando la tradición de este hermoso rincón de la tierra dónde el agua nos llega limpia de las fuentes de los altos trabajamos esta huerta de montaña…

¿Cuándo vienes? Te esperamos