La Huerta

Ofrecer comida que es alimento y alimento que es salud es lo que hacemos… Para poder hacerlo primero hemos de cuidar la tierra, pensando en quienes viven ahora en ella y en los que seguirán viviendo cuando ya no estemos…  Aprendiendo a conocerla, recuperando y conservando los saberes tradicionales gracias a  la generosidad de vecinos que han sabido transmitirnos su amor a esta tierra  y que han guardado el conocimiento que les trasladaron sus mayores.

En este proceso de aprendizaje del cuidado de la naturaleza hemos decidido no envenenar la tierra. Por eso no usamos agroquímicos y también difundimos por todos los medios posibles que hay que dejar de intoxicar a la tierra.

Una tierra saludable ofrece alimentos saludables y necesita agua limpia. Hoy en día,  por el extendido uso de venenos y metales pesados en todos los ámbitos de la industria es imposible encontrar agua limpia excepto en la montaña… Y aquí estamos.

Elegimos también plantar semillas adaptadas y viables durante siglos en esta tierra, por eso conservamos, renovamos y ampliamos cada año la colección de semillas de variedades locales y adaptadas que, en estos momentos superan las 3000 variedades, contribuyendo a mantener vivo este patrimonio de la humanidad y ampliarlo estabilizando nuevas variedades.

Una tierra saludable es una tierra rica en biodiversidad la Huerta de Abril sigue este principio asociando los cultivos estacionales y llenando el entorno de todas las especies vegetales que nos van llegando… Poco a poco, día a día seguimos cuidando este Refugio Botánico de Alimentos y Plantas Medicinales, esta  Huerta Guarida de la  Biodiversidad.

¿Cuándo vienes? ¡Te esperamos!